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煎饼,娇妻,Belief:黄太吉的移动互联网营销

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Keep Focus,Keep Act,今天有想法的人太多,有行动力的人太少,有想法又有行动力的人简直少之又少。希望黄太吉的故事能给大家一点启发,即使卖煎饼,其实也可以有胸怀世界的梦想。

近日,在移动互联网创新大会2013创新嘉年华上,著名互联网煎饼品牌黄太吉的创始人赫畅,做了题为“煎饼相对论”的主题演讲。受到了在场听众的一致好评。

赫畅演讲内容如下:

很多朋友讲的都是大生意,我讲讲小生意的故事,我是赫畅,是黄太吉品牌创始人,也是公司老板。为什么说我们是互联网品牌呢?因为我之前的工作经历。之前是搞设计的,回国之后2004年加入百度。我很喜欢一个人,就是被刺杀的美国总统肯尼迪。他讲的一句名言:不要问这个国家做了什么,而是要问你能为这个国家能做什么。我是创业者,我是经历多次的创业者,黄太吉煎饼是我第三次创业,不要问创业能给你带来什么,而是要问你能为创业付出什么。


图:黄太吉创始人 赫畅

这是我开业前后三个月的体重变化,前后差了30斤左右。讲讲我们小店,有的朋友去过,有的朋友没去过。我们在国贸,北京CBD地区,很小,只有13个座位,现在成功扩到了16个座位,营业面积大概不超过20平米。我们推出的产品是北方特色的煎饼果子、豆腐脑。很多人问我为什么做煎饼果子?我老婆是天津人,今天我老婆第一次在现场听我演讲,希望给我老婆一点掌声。


图:黄太吉的老板娘

我们扩充消费口味的同时,我们也不想把煎饼这件事情做的这么狭窄,我们做了东北的卷饼系列。记者采访我的时候说为什么做煎饼果子和卷饼?在中餐里的包子、饺子、面条,跟汉堡竞争时候,在口味和标准化上都有问题。煎饼果子就是中国的大三明治、中式大汉堡,而东北卷饼就是中国的大Pizza。选择这两个产品形态才是未来10年、20年向麦当劳、肯德基发起挑战的根本。

另外一个是健康系列,南瓜羹、紫薯羹。最开始时候我老婆建一个功勋,就是美女老板娘,我老婆现在已经退出了店里的具体工作,所以很多人投诉说送餐怎么见不到老板娘了。送餐时候是这样,我们一人一台车,开自家车送餐,不能为了送餐买台车。开始时候店里人不够,我们自己担当外卖。后来我们送餐时,发现有人在楼下等我们,像迎接明星一样,四处拍照,把我们送餐过程都拍下来。


八月份我们开第二家、第三家店,我们的外卖设备会更新成现在这样,大家可能都在讲黄太吉赢在营销。营销这件事情跟广告这件事情不一样,黄太吉一直在做营销,但没做广告,营销是不需要花钱。营销是不用买媒体的,只有广告才需要每媒体,营销本质是什么?营销本质是制造反差,这件事情如果不起眼,你做的起眼了,这已经是营销最大话题了。

我们经常在微博上展示我们真实的形象,我们现在有四大当家,老二是跟我1999年开始的大学同学,老三是东北兄弟。老四是我微博粉丝,他关注我们一年,毅然决然放弃咖啡馆业务,来加入我们这个煎饼团队。


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